„Isst das jemand?“ – Wege aus der Lebensmittelverschwendung

Umweltbelastung durch Lebensmittelverschwendung reduzieren
Ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln ist entscheidend für die Zukunft unseres Ernährungssystems. Hans Mayrhofer, Generalsekretär des Ökosozialen Forums Österreich & Europa, betont die Notwendigkeit, entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der landwirtschaftlichen Produktion über Verarbeitung und Handel bis hin zum Konsum – die Effizienz zu steigern. Dabei stehen Ressourcenschonung und Kreislaufwirtschaft im Mittelpunkt.

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