Überproduktion und Tellerrücklauf verursachen Lebensmittelabfall

Der Verein gegen Lebensmittelverschwendung hat umfassende Messungen in Betrieben der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) durchgeführt. Über 60 Mitglieder,
namhafte Unternehmen der Food-Branche, nutzten 2015 das vom Verein entwickelte Abfall-Analyse-Tool, um einen detaillierten Einblick in das Abfallaufkommen in Ihren Großküchen zu bekommen.

weiterlesen … / Quelle: United Against Waste e.V.